Kholmogory tehénfajta: leírás, tej- és hústermelés, elterjedésföldrajz

A Kholmogory tehénfajta a legrégebbi hazai tejelő fajta. Kivonáskor a beérkezett tej mennyiségére, valamint zsírtartalmának növelésére helyezték a hangsúlyt.

Úgy gondolják, hogy a Kholmogory fajta megjelenése a tizenhetedik századból származik. Irodalmi források említik a Dvina kerületet, amely a jelenlegi Arhangelszk régió területén található. Ott, az orosz állam északi részén az állattenyésztés a tizenhatodik század első felében aktívan fejlődött.

Arhangelszk az ország egyik legnagyobb kereskedelmi kikötője volt, amely a nemzetközi kereskedelemben is részt vett. Ezen keresztül aktív hús-, tej- és élőmarha-kereskedelem folyt. Jelentős hozzájárult az állattenyésztés fejlődéséhez a régióban. Az Északi-Dvina ártere vízi rétekben bővelkedett, és szarvasmarhák legelésztek rajtuk. Télen a tehenek bőségesen kaptak szénát. Abban az időben a helyi szarvasmarhák színét három színre osztották:

• fekete;
• fehér;
• fekete és fehér.

A tizennyolcadik század elején fekete-fehér szarvasmarhákat hoztak Hollandiából. A Kholmogory fajtával kellett volna keresztezni, de ez nem volt jelentős hatással az állatok tulajdonságaira. A tizennyolcadik század közepétől a tizenkilencedik század végéig Hollandiából ismét behoztak állatállományt ebbe a régióba, amelyek között több mint ötven bika volt.

Már a huszadik században újabb kísérlet történt a fajta jellemzőinek megváltoztatására. 1936-tól 1937-ig néhány gazdaságban megpróbálták keresztezni a Kholmogory fajtájú teheneket az Ostfriz-szel. A keresztezés célja a tejtermelés növelése és a külső javítása volt. Ez a kísérlet azonban kudarcot vallott a tej zsírtartalmának csökkenése miatt.

A nyolcvanas években a megkülönböztető jegyek kijavítására holstein fajtájú bikákat használtak, akinek ismét Hollandia a hazája. Ugyanakkor az ország különböző régióira tenyésztették ki az intrabreed típusokat:

• Közép - Oroszország középső része;
• Északi – az Arhangelszk régió számára;
• Pechorsky – a Komi Köztársaságért.

1985 elején több mint 2,2 millió fő élt az országban. 1999 elején a Kholmogory fejek száma közel 2,4 millióra nőtt. Ennek eredményeként a Kholmogory fajta az ország tejelő szarvasmarháinak 8,7%-át tette ki. Ezek a mennyiségi jellemzők lehetővé tették, hogy a fajta a negyedik helyet foglalja el többek között az állatlétszám tekintetében.

A Kholmogory tehénfajtát Istobenskaya és Tagilskaya tenyésztésére használták.

Leírás

A tehenek külső és átlagos méretei

A Kholmogory fajta tehenek fekete-fehér színt kaptak. Sokkal kisebb mennyiségben megmaradt a fekete, a fehér és egy vöröses szín is. A Kholmogorskaya más fajtái között meglehetősen magas növekedés figyelhető meg. Képviselőinek alkata meglehetősen erős. A tehenek teste általában megnyúlt, kissé szögletesnek nevezhető. Az állat hátának vonala, valamint az ágyék vonala egyenletes. tehenek mély és keskeny a mellkasa, kicsi, gyengén fejlett harmatlapja van.

A tehenek feneke viszont meglehetősen széles. A keresztcsont kissé megemelkedett. Ezeknek a teheneknek erős csontozata van. Az állatok lábai általában megfelelően vannak beállítva, bár vannak kivételek.

A tehenek átlagos tőgymérettel rendelkeznek, amely lehet csésze alakú vagy kerek. A tőgylebenyek egyenletesen fejlettek, a mellbimbók hengeresek.

A tehenek meglehetősen sűrű izomzattal rendelkeznek. Az állat bőre meglehetősen vékony és rugalmas.

Tapasztalatból ismert, hogy a kellően nagy szarvasmarhák, amelyekhez a Kholmogory fajta tartozik, a kiváló minőségű tej képződésével tűnnek ki.

A statisztikai adatok szerint a Kholmogory fajtájú tehenek átlagos méretei a következők:

• marmagasság - 135 cm-ig;
• mellkas mélysége - akár 72 cm;
• ferde testhossz - 162 cm-ig;
• mellbőség - 198 cm-ig;
• csuklótávolság – akár 20 cm.

Tej- és hústermelékenység

Kholmogory fajtájú tehenek magas tejtermeléssel büszkélkedhet a laktációs időszakban, ami legfeljebb 3500 kg. Ugyanakkor a tej zsírtartalma átlagosan 3,6-3,7%.

Egy felnőtt tehén átlagos súlya 480 kg. Az állomány legjobb képviselői akár 550 kg-os tömeggel is büszkélkedhetnek.

A Kholmogory fajta bikájának átlagos súlya körülbelül 900 kg, és bizonyos esetekben a súlya meghaladhatja az 1200 kg-ot.

A vágási hozam a statisztikák szerint 53%, a hizlalás minőségének növekedésével pedig elérheti a 65%-ot.

A fiatal növekedés is elég nagynak születik. Az üsző tömege elérheti a 35 kg-ot, a bika pedig a 39 kg-ot.

A korai érés általában kielégítőnek tekinthető. Tehát a 18 hónapos egyének súlya általában körülbelül 350 kg.

A húsminőség ilyen mutatói lehetővé teszik a Kholmogory tehénfajta besorolását nemcsak a tisztán tejelő, hanem a tejtermékek és a húsok közé is. A bikák megfelelő hizlalásával a vágási hozam másfél évvel meghaladja az állat teljes tömegének felét.

szaporodási zónák

Az északon tenyésztett Kholmogory fajta mára szinte az egész országban elterjedt. A Kholmogory tehenek tenyésztése széles körben képviselteti magát az ország 24 régiójában és köztársaságában. A legjobb állományokat Moszkva, Rjazan, Kalinin, Kaluga, Arhangelszk, Kirov, Vologda, Kamcsatka régiókban, a Komi Köztársaságban, Udmurtiában, Jakutországban és Tatárországban termesztik.

Pozitív tulajdonságok

A Kholmogory fajta előnyei között szerepel:

• magas tejtermelés;
• nagy alkalmazkodóképesség a zord éghajlati viszonyok közötti élethez;
• jó akklimatizáció;
• fokozott kitartás;
• magas ellenállás a veszélyes betegségekkel szemben;
• a legelők használatának hatékonysága.

Hátrányok

A Kholmogory tehénfajta hiányosságai között meg kell jegyezni a tej- és hústermelés általános csökkenése a déli régiókban. Egyes források a szűk mellkast és a végtagok nem kellően helyes beállítását hátrányként említik, de ezek a pontok ellentmondásosak.

A lakosság jelenlegi állapota

A kiválasztás jelenleg is zajlik. Fő területei a következők:

• a tej termelékenységének növekedése;
• a tej zsírtartalmának növekedése;
• testfejlesztés.

Jelenleg a Kholmogory fajta tehén fontos helyet foglal el többek között az orosz területen leggyakoribb. A fajta értéke a magas tejtermelésben, a tej fokozott zsírtartalmában, valamint a kiváló húsminőségben rejlik.